Septembre 2008 N°23
Le Laboratoire de Contrôle de
Qualité offre des prestations de qualité
Fondé par Mrs AMROUCHE
Lyes et BOUIKNI Mahmoud, respectivement licencié en action commerciale
et pharmacien spécialiste en hydro-bromatologie, le Laboratoire
de Contrôle de Qualité est situé au cœur de
la capitale plus précisément dans le quartier de Kouba
(Alger).
A la base, les deux fondateurs n’étaient liés
que par une simple relation commerciale puisque l’un était
gérant d’une société de distribution de produits
pharmaceutiques et le second propriétaire d’une pharmacie.
C’est en observant les conditions de préparation de certains
mets que leur est venue l’idée de créer un laboratoire
de contrôle qualité. En dépit de nombreuses difficultés,
ils ont finalement obtenu l’agrément de leur laboratoire
en 2001 après avoir franchi les différentes étapes
des contrôles réglementaires (situation géographique
du laboratoire, diplômes des propriétaires, équipements,
mesures de sécurité….)
Le laboratoire, bâti sur une surface de 100 m2, est divisé
en deux blocs ;
- Un bloc administratif, comprenant le service commercial ainsi que
celui des établissements, des documents d’analyses, de
la réglementation et autres archives.
- Le bloc technique comportant deux espaces distincts: l’un est
destiné aux analyses microbiologiques qui sont effectuées
par 2 techniciens microbiologistes. Il est équipé de matériel
adéquat (becs benzène, broyeur, étuves….).
L’autre se consacre aux analyses physico-chimiques. Une chimiste
se charge des ces analyses au moyen d’équipements adaptés
(hotte, bain marie, four à moufle, distillateur, extracteur de
Kjedhal….etc).
Aujourd’hui, le laboratoire compte parmi ses références
des industriels leaders dans le domaine de l’agro-alimentaire,
notamment l’entreprise « Goumidi » (fabrication et
transformation de fromage), l’entreprise « Trèfle
» (fabrication de produits laitiers et dérivés (yaourts,
crèmes …)), « Frito-dido » (pionnier dans le
secteur des surgelés en Algérie)…
Plus récemment, le laboratoire a élargi sa clientèle
au domaine de la restauration collective, par le biais de conventions
signées avec les grands hôtels (Sofitel, Mercure, Hilton).
« Aujourd’hui, notre but principal est de trouver un
terrain qui nous permettrait de réaliser un laboratoire répondant
à toutes les normes internationales. Nous pourrions alors, grâce
l’expérience acquise ces dernières années,
passer à une dimension supérieure et atteindre un de nos
principaux objectifs : la certification », indique Mr AMROUCHE.
Meriem LOUBAR