Juillet 2008 N°22
Eau de source Alma : généreuse
par nature
L’unité EURL BTC
ALMA a été fondée en juin 2004 par Mr TAGGUEB Cherif.
Sise à Bejaia, plus exactement à Ifri Ouzellaguen (Algérie),
elle est bâtie sur une surface de 6000 m2 et est dotée
d’un capital social de 268.000.000 DA. Sa principale vocation
est d’assurer une eau de bonne qualité, tant sur le plan
hygiénique que nutritionnel.
C’est en Février 2006 que l’autorisation ministérielle
d’exploitation et de commercialisation a été accordée
à la EURL Alma, et ce, après confirmation de la bonne
qualité de l’eau par l’ANRH (Agence Nationale des
Ressources Hydrauliques) pour les analyses Physico-chimiques, et par
l‘institut Pasteur concernant la partie microbiologique. La bonne
qualité de l’eau Alma a été également
confirmée par la Commission Interministérielle Permanente
des Eaux Minérales et Eaux de Sources. La commercialisation du
produit a débuté en mai 2007.
L’unité est doté d’un bâtiment d’une
surface au sol de 2800 m2 comprenant notamment un hangar
de production en RDC, et, à l’étage les bureaux
du service technique, vestiaires et magasin de pièces détachées.
A cela s’ajoutent sur plusieurs niveaux, à raison de 3500
m2 au sol, un bâtiment regroupant le laboratoire et
une partie de la surface de production ainsi que diverses aires de circulation
et de parking. Des hangars conformes aux normes internationales, pour
les produits finis et matières premières, ont été
réalisés avec des chambres froides pour la conservation
de certaines matières.
L’usine dispose d’équipements de production conformes
aux normes ISO : deux chaînes complètes de production,
l’une pour la conception de la gamme eau de source 0.5l, 1.5l
et 2 litres et l’autre pour la conception de la gamme de 5 et
10 litres.
Au cœur du laboratoire :
A l’instar des autres producteurs d’eau minérale
et d’eaux de sources, l’unité Eaux de Source Alma,
opérant dans le secteur agroalimentaire, s’est dotée
pour ses besoins d’exploitation et de commercialisation d’un
laboratoire parfaitement équipé pour la réalisation
des analyses physico-chimiques et microbiologiques.
Le laboratoire d’analyse d’Alma se trouve au premier étage
juste au dessus de l’unité de production. Il occupe une
superficie de 120m 2, avec une vue panoramique sur les chaines de production,
ce qui permet aux laborantins qui gèrent la qualité d’avoir
un aperçu quasi permanent sur les lieux de production et juger
de leur état en temps réel.
Le staff du laboratoire est constitué de Mr ADJLANE Nassim (DEUA
en génie chimique), de Melle AKSAS Tayakout (ingénieur
d’état en contrôle de qualité et analyses)
et de Melle BOUKIR Siham (DES en Biologie moléculaire et cellulaire).
Au démarrage de la production en mai 2007, les laborantins ont
effectué des prélèvements toutes les deux heures.
Ils les ont analysés dans le laboratoire d’Alma et ont
accompli une panoplie de tests et d’analyses sur les échantillons
prélevés, ce durant une période de trois jours,
pour obtenir au final des résultats qui se sont avérés
conformes aux exigences requises. Après cette phase initiale
de contrôle ayant donné des résultats concluants
et positifs, le service commercial a pu démarré la commercialisation
des produits d’Alma.
Le laboratoire est structuré de la manière suivante :
- Une salle de microbiologie.
- Une salle pour les analyses physico-chimiques.
- Une salle de lavage et de préparation.
- Une salle de déstructuration des milieux souillés.
- Une salle de stockage pour les échantillons analysés
et conservés.
- Un bureau.
Pour mener à bien toutes ses analyses, le laboratoire d’Alma
s’est doté des équipements et installations nécessaires,
à savoir pour la section microbiologique : autoclave d’une
capacité de 75 litres, étuves bactériologiques
de 53 litres, compteur de colonies, agitateurs, distributeur pour flacon,
réfrigérateur…etc. En ce qui concerne la section
physico-chimique, le laboratoire possède notamment les équipements
suivants : étuve universelle, balance analytique, dessiccateur
en verre, conductimètre et réfractomètre…
Le laboratoire agit en fait à 2
niveaux :
- un niveau d’autocontrôle : le laboratoire ayant pour mission
la réalisation des analyses microbiologiques quotidiennes pour
les produits finis, lesanalyses microbiologiques hebdomadaires pour
la source d’eau et les analyses physico-chimiques mensuelles.
- un niveau de contrôle externe : Alma ne se contente pas des
analyses effectuées en interne. La société a également
recours à d’autres laboratoires prestataires de service,
tels que l’Institut Pasteur pour les analyses microbiologiques,
et l’ANRH pour les analyses physico-chimiques selon une périodicité
trimestrielle.
« Notre laboratoire est apte à effectuer toutes les
analyses requises, mais nous oeuvrons continuellement à la mise
à jour de nos manuels de référence et de nos documentations.
Nous veillons notamment à participer régulièrement
aux manifestations qui relèvent de nos domaines de recherche
et de nos perspectives – dernièrement, nos laborantins
se sont rendus au 4ème Salon Internationale de l’eau (POLLUTEC)
qui s’est tenu à ’Alger du 19/05/2008 au 22/05/2008
» ajoute pour conclure Mr TAGGUEB Cherif, Président
Directeur Général d’Alma.
Bejaia, Algérie
Meriem LOUBAR