Octobre 2006 - n°2
LABOSFORT : Un service de qualité
pour des clients satisfaits
Le LABOSFORT a été
fondé en même temps que l’ISFORT (l’Institut
Supérieur de Formation en Technologie Alimentaire) en 1995, formant
ainsi le groupe IPET (Institut Privé d’Enseignement Technique
Jaber Ibn Hayane).
Après une forte demande de la part de plusieurs clients pour
des analyses agroalimentaires, les responsables ont compris la nécessité
de modifier l’activité du LABOSFORT, pour en faire un prestataire
de services dans le domaine du contrôle de qualité alimentaire.
Le Labosfort est situé dans l’enceinte de l’ISFORT
où il occupe une superficie d’environ 140 m2.
Il comporte :
- Une salle pour la préparation des milieux de culture,
- Une salle de préparation des échantillons,
- Une salle d’analyses des pathogènes alimentaires,
- Une salle d’analyses des non-pathogènes alimentaires,
- Une salle d’incubation,
- Une salle de lecture.
Toutes les infrastructures sont climatisées et contrôlées
grâce à des thermomètres étalonnés.
Le Labosfort dispose de tout le matériel nécessaire à
la réalisation des analyses microbiologiques alimentaires, en
particulier, un autoclave de stérilisation, un autoclave de décontamination,
5 étuves à différentes températures, une
hotte à flux laminaire dédiée au poste des analyses
des pathogènes, des réfrigérateurs et congélateurs,
un bain-marie, un broyeur, des microscopes etc.Pour le prélèvement
des échantillons, le Labosfort peut se déplacer chez ses
clients dans toutes les régions du Maroc (Tanger, Rabat, Meknès,
Fès, Agadir…) et effectue leséchantillonnages dans
les conditions optimales de conservation et de sécurité.
Les domaines d’activité du
labo se répartissent en 3 compétences :
- Les analyses : il s’agit d’analyses microbiologiques
et physico-chimiques pour les aliments, l’eau, les matières
grasses végétales ou animales, les sols destinés
à l’agriculture. Les analyses effectuées concernent
également les locaux de restaurants, d’hôtels ou
d’entreprises, l’hygiène du personnel et les matériau...
Toutes ces analyses répondent aux normes internationales : ISO,
EN ISO/FDIS, NF EN ISO, Codex Alimentaires, AFNOR, NM. Elles évaluent
l’état d’hygiène générale.
- Assistance technique audit et conseil : le LABOSFORT
est un partenaire privilégié pour la mise en place d’un
audit, le suivi et le conseil dans le choix des installations et l’accompagnement
pour la certification des entreprises.
- Formation continue : réalisée avec
des techniques pédagogiques modernes et interactives, les formations
proposées par le LABOSFORT touchent plusieurs domaines comme
:
• le Contrôle de la qualité : microbiologie et hygiène,
initiation à l’hygiène du travail, contrôle
d’environnement de zone, validation des équipements de
stérilisation…
• Process de la transformation alimentaire : biochimie alimentaire
et laitière, initiation à la fermentation, les bonnes
pratiques de fabrication, analyse sensorielle.
• Génie industriel : les énergies de l’industrie
agro-alimentaire
• Management des entreprises : management des entreprises agroalimentaires,
marketing, management environnemental…
Les secteurs et marchés concernés par les prestations
du Labosfort sont les industries agroalimentaires, les industries pharmaceutiques
et cosmétiques, les organismes publics de contrôle de l’hygiène
et de l’environnement, les sociétés d’import-export
et les grandes surfaces de distribution des denrées alimentaires,
les armateurs, les mareyeurs et les industries de la pêche.
Une équipe compétente
Le Laboratoire, en tant que laboratoire de recherches, inscrit dans
sa politique la recherche de l’efficacité et de l’excellence
par de nombreux moyens.
Ainsi, son personnel est choisi parmi les lauréats de l’ISFORT,
qui justifient d’un Bac + 4 en Technologie Agroalimentaire, ce
qui leur confère une très grande expertise dans les domaines
de l’hygiène et la sécurité alimentaire ainsi
que les méthodes d’analyses les plus récentes. Le
responsable du laboratoire justifie d’un diplôme de Docteur
d’Université en Microbiologie et Biotechnologie, alors
le Responsable Qualité est un lauréat de l’ISFORT,
avec un diplôme du Cycle Supérieur en Systèmes Qualité.
Engagement dans la Certification
Soucieux d’apporter à sa clientèle un service de
plus en plus compatible avec leurs exigences, le Labosfort a entamé
une phase de restructuration visant plusieurs aspects.
Le premier concerne les locaux, avec leur réaménagement
selon les normes internationales. Le second concerne la mise en place
des procédures visant l’accréditation par les autorités
de tutelle et la certification ISO 17025.
Ainsi, grâce à la contribution d’Euro Maroc Entreprises,
le Labosfort a bénéficié de l’expertise internationale
des experts de cet organisme, pendant 2 ans, avec à la clé,
la formation du personnel et le développement des procédures
qualité. Depuis un an, le Labosfort fonctionne selon les normes
ISO 17025 que ce soit en ce qui concerne les méthodes d’analyses
ou la gestion et le management du laboratoire. Le Labosfort soumet périodiquement
ses analyses à un autocontrôle de conformité par
un laboratoire international. Il procèdeégalement souvent
à des contrôles interlaboratoire pour assurer la conformité
de ses analyses.
Des références internationales
de renommée
Bénéficiant du partenariat de l’Institut de Technologie
Agroalimentaire de Saint-Hyacinthe (Québec), grâce à
un soutien financier du programme PPCC (Programme de Partenariat des
Collèges Canadiens), le Labosfort a consolidé ses performances
dans le domaine de l’expertise et l’accompagnement des entreprises
agroalimentaires. La démarche marketing du Labosfort a également
été au centre des priorités de ce projet. Un autre
partenariat concerne les accords avec l’Institut Fresenius Gruppe
(Allemagne), racheté récemment par SGS (Société
Générale de Surveillance). Ce partenariat renforce les
compétences du Labosfort dans les domaines de l’analyse
de l’eau et de l’environnement.
Une clientèle prestigieuse
Grâce à la dynamique et à la qualité de service
apportée par le Labosfort, celuici compte parmi ses clients les
plus importants des entreprises appartenantà différents
domaines comme Mc Donald’s (Restauration rapide), Sodexho (Restauration
sociale), ainsi que de très nombreuses entreprises agroalimentaires
comme Somadir, Lesieur Cristal, SGS, ONA, Centrale Laitière,
Fromagerie des Doukkala, La Fonda, La maison du Foie Gras, Diversey
Lever, Aiguebelle…
Avec l’introduction de la certification, prévue fin 2007,
le Labosfort sera encore plus digne de la confiance que lui témoignent
ses clients.
K.BERRAMOU